🔥🍪CHOCOLATE CHIP COOKIES RELLENAS DE LIMÓN VEGANAS Y SIN HARINAS🍪🔥🌱
Repost @pulicocina
Bajas en Carbohidratos, Proteicas, Sin Azúcar y Sin Gluten!💪🏻
✨Las puedes hacer KETO!!😍
Hoy les comparto mi receta de cookies rellenas, saludables, bajas en grasa y muy nutritivas!!🤩
Sin refinados ni químicos como tienen las galletas compradas!🤍
📝INGREDIENTES:
✨Cookies
☆ 1 taza de polvo de almendras (almendras pulverizadas y convertidas en harina) o cualquier fruto seco procesado/pulverizado (o harina de avena sin gluten o la que prefieras si no las haces low carb)
☆ 1 Cda de semillas de lino o chía reposada en 2 Cdas de agua tibia x 15 minutos (o 1 huevo si no no eres vegano/a)
☆ 1 Cdas de azúcar de coco (puedes reemplazarlo por 2 Cdas soperas de miel pura)
☆ 1 plátano o banana aplastado
☆ 1 cdita de esencia de vainilla
☆ ½ taza de chocolate sin azúcar ( mas de 85% cacao)en trocitos
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✨Relleno (opcional)
☆ 1 taza de cualquier fruto seco pelado y sin sal ( almendras, anacardos, etc)
☆ 3 Cdas de leche vegetal
☆ ½ Cda de azúcar de coco o miel pura
☆ Ralladura de 1 limón
🥣PROCEDIMIENTO:
✨Cookies
👉🏻 Precalentar el horno a 180°C
👉🏻 Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa pastosa, agregando por último los chips de chocolate.
👉🏻 Formar bolitas con las manos humedecidas y aplastar cada una para armar las cookies.
👉🏻 Hornear en una placa previamente aceitada por 10 minutos aprox.
✨Relleno
👉🏻 Dejar en remojo toda la noche los frutos secos. Procesar junto al resto de los ingredientes y listo!
Que te parecen? Son una locura de ricas!! Prueba y me cuentas!!💖
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🌮🔥RAPIDITAS CASERAS🔥🌮
Súper fáciles de hacer y con solo 3 ingredientes! Aptas Veganos y Sin conservantes ni químicos!🌱😍
No vas a comprar nunca más rapiditas de paquete cuando veas lo sencillas y económicas que son de hacer!!🤩
No tienen nada que envidiarles a las compradas! De hecho me parecieron mucho más ricas!!🤤
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💁🏼♀️Podes hacerlas integrales o con la harina que quieras! Opción para hacerlas Sin Glúten!🤩
🙌🏻Si las haces con harina de almendras u otro fruto seco recomiendo agregarle un huevo a la mezcla para que se una mejor y estirarlas en medio de papel film.🫶🏻
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📝INGREDIENTES:
☆ 250g (2 tazas) de harina 0000 (o harina integral o de avena, etc).
🌾Para hacerlas Sin Glúten usa premezcla apta o 200g de harina de arroz + 50g de maicena + 1 cdita de goma xántica
☆ 2 cditas (4g aprox) de sal
☆ 2 Cdas soperas (30ml) de aceite @pampagourmet
☆ 100ml (½ taza) de agua fría (podés necesitar un poquito más o menos agua según lo que absorba la harina)
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🥣PROCEDIMIENTO:
👉🏻 Colocar la harina en un bowl con la sal. Hace un hueco en el centro y agregar el aceite y el agua mientras vamos amasando. Si ves que te quedó seca la mezcla y te cuesta integrar, agregale apenas más de agua.
Amasar hasta lograr una masa lisa y homogénea que ya no se te pegue. Dejar reposar 20 min en la heladera.
👉🏻 Dividir la masa en bollitos y estirarlos lo más finito posible con palo de amasar sobre la mesada enharinada.
👉🏻 Cocinar las rapiditas a una sartén caliente sin aceite ni nada. Cuando veas que se arman como globitos la damos vuelta. Es 1 minuto aprox de cada lado. Es súper rápido así que ojo que no se te quemen!
👉🏻 Podes guardarlas en heladera tapadas por 5 días o freezarlas para comerlas cuando quieras!
👉🏻 Las acompañé con palta, queso, tomate y cebolla morada de @elbrotetienda . Las llevé a la sartén para derretir el quesito y quedaron espectaculares!!🤤
Son ideales para hacer las típicas fajitas, burritos o quesadillas!😍🌯🌮
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🍠 GNOCCHI DE BONIATO EN SALSA DE QUESO DE CABRA 🍠
#Repost@petit_fit
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¿Amantes del boniato y el queso? 🙋🏻♀️ Agarraos fuerte porque aquí tenéis uno de mis platos favoritos 😍 La combinación del dulzor del boniato con la potencia y cremosidad del queso de cabra es un ACIERTO ASEGURADO 🤤 Además, es súper fácil de elaborar y está tremendamente delicioso.
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GNOCCHI DE BONIATO CON SALSA DE QUESO DE CABRA 🍝🧀
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INGREDIENTES PARA 70 GNOCCHI:
🔸️1 boniato grande (500 gr de boniato ya cocinado).
🔸️200 gr de harina de arroz.
🔸️1 yema.
🔸️1 pizca de sal.
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INGREDIENTES SALSA DE QUESO:
🔸️120 gr de rulo de cabra sin piel.
🔸️60 ml de leche o bebida vegetal.
🔸️Pimienta negra molida.
🔸Albahaca fresca.
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PROCESO:
🔸️Metemos el boniato con piel en el micro a máxima potencia hasta que se ablande (10-15 min aprox). Pinchamos con un cuchillo para comprobar que está hecho.
🔸️Pelamos el boniato y lo aplastamos con un prensa-patatas o tenedor hasta conseguir un puré homogéneo.
🔸️Añadimos la sal, la yema e integramos.
🔸Vamos agregando la harina tamizada hasta conseguir una masa moldeable y compacta que no se nos pegue excesivamente en las manos.
🔸️Hacemos una bola con la masa y la dividimos en 2 partes iguales.
🔸️Enharinamos la mesa y hacemos un rollito con una de las mitades hasta alcanzar unos 70 cm de largo.
🔸️Cortamos el rollito a lo largo en porciones de 2 cm y las marcamos con un tenedor para darles su forma característica.
🔸️Repetimos el proceso con la otra mitad.
🔸️Ponemos abundante agua a hervir en una cazuela.
🔸️Cuando empiece a hervir, introducimos los gnocchi, los sacamos a medida que vayan flotando y los dejamos escurrir.
🔸️Para la salsa, en una sartén a fuego medio vertemos la leche y el rulo de cabra troceado y removemos hasta que se funda completamente.
🔸️Agregamos los gnocchi a la salsa, salpimentamos y añadimos unas hojas picadas de albahaca fresca.
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