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Etwas was meiner Meinung nach perfekt zusammen passt, sind schöne weiche Gnocchi und herzhafter Gorgonzola-Käse.
Da Gorgonzola immer Geschmackssache ist, überlasse ich Euch die Einschätzung ob es auch für Euch Soulfood ist.
Für dieses Gericht habe ich aus meiner @eismannde Lieferung TK-Gnocchi und TK-Blattspinat verwendet.
Dazu einfach die Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser für 4-5 Minuten garen, bis sie oben auf schwimmen.
Zwischenzeitlich in einer Pfanne etwas Butter erhitzen und eine angedrückte Knoblauchzehe darin bei mittlerer Hitze schwenken. So wandert etwas Knoblaucharoma in die Pfanne, ohne dass es die spätere Sauce zu sehr dominiert.
Anschließend den Gorgonzola entrinden und in kleine Stücke schneiden. Nun wandert die Stücke in die Pfanne und werden zusammen mit etwas Sahne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren aufgekocht. Zwischenzeitlich kann man auch die Knoblauchzehe aus der Sauce fischen.
Den Spinat kann man währenddessen auftauen und für die weitere Verwendung ausdrücken und somit vom überschüssigen Wasser befreien.
Sobald die Sauce eine cremige Konsistenz hat, gibt man den ausgedrückten Spinat und etwas geriebenen Parmesan hinzu. Abgeschmeckt wird das ganze mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Wer ist pikanter mag, kann auch gerne etwas Chilipulver dazu geben.
Sobald die Gnocchi gar sind, kommen sie zur Sauce hinzu.
Anschließend geht's ans Anrichten. Wer mag gibt noch etwas Parmesan oder auch gehackte Walnüsse über die Gnocchi.
Die Gnocchi von Eismann haben eine schöne Größe und sind dabei angenehm weich. Ein Beutel beinhaltet 750g Gnocchi und lassen sich wunderbar bedarfsgerecht portionieren. Die würde ich mir definitiv Nachkaufen.
Mögt ihr Gnocchi auch so gerne?
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🍠 GNOCCHI DE BONIATO EN SALSA DE QUESO DE CABRA 🍠
#Repost@petit_fit
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¿Amantes del boniato y el queso? 🙋🏻♀️ Agarraos fuerte porque aquí tenéis uno de mis platos favoritos 😍 La combinación del dulzor del boniato con la potencia y cremosidad del queso de cabra es un ACIERTO ASEGURADO 🤤 Además, es súper fácil de elaborar y está tremendamente delicioso.
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GNOCCHI DE BONIATO CON SALSA DE QUESO DE CABRA 🍝🧀
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INGREDIENTES PARA 70 GNOCCHI:
🔸️1 boniato grande (500 gr de boniato ya cocinado).
🔸️200 gr de harina de arroz.
🔸️1 yema.
🔸️1 pizca de sal.
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INGREDIENTES SALSA DE QUESO:
🔸️120 gr de rulo de cabra sin piel.
🔸️60 ml de leche o bebida vegetal.
🔸️Pimienta negra molida.
🔸Albahaca fresca.
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PROCESO:
🔸️Metemos el boniato con piel en el micro a máxima potencia hasta que se ablande (10-15 min aprox). Pinchamos con un cuchillo para comprobar que está hecho.
🔸️Pelamos el boniato y lo aplastamos con un prensa-patatas o tenedor hasta conseguir un puré homogéneo.
🔸️Añadimos la sal, la yema e integramos.
🔸Vamos agregando la harina tamizada hasta conseguir una masa moldeable y compacta que no se nos pegue excesivamente en las manos.
🔸️Hacemos una bola con la masa y la dividimos en 2 partes iguales.
🔸️Enharinamos la mesa y hacemos un rollito con una de las mitades hasta alcanzar unos 70 cm de largo.
🔸️Cortamos el rollito a lo largo en porciones de 2 cm y las marcamos con un tenedor para darles su forma característica.
🔸️Repetimos el proceso con la otra mitad.
🔸️Ponemos abundante agua a hervir en una cazuela.
🔸️Cuando empiece a hervir, introducimos los gnocchi, los sacamos a medida que vayan flotando y los dejamos escurrir.
🔸️Para la salsa, en una sartén a fuego medio vertemos la leche y el rulo de cabra troceado y removemos hasta que se funda completamente.
🔸️Agregamos los gnocchi a la salsa, salpimentamos y añadimos unas hojas picadas de albahaca fresca.
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Oggi un pranzetto perfetto con gli gnocchi di @mammaemma.gnocchi .
GNOCCHI RIPIENI DI PESTO 😋😋IO LI HO CONDITI CON PHILADELPHIA CIPOLLA E FUNGHI.
Grazie @mammaemma.gnocchi
per avermi omaggiato dei tuoi prodotti di prima qualità:
➡️con patate fresche, selezionate a mano e cucinate a vapore.
➡️uova fresche da galline allevate a terra.
➡️farina di tipo "0" proveniente da coltivazioni controllate.
➡️materie prime di qualità e senza conservanti.
Si preparano veramente in pochissimi minuti.
Vi invito a visitare la pagina e potrete vedere tutti i vari gusti di gnocchi. Ogni palato può essere accontentato.
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