🍠 GNOCCHI DE BONIATO EN SALSA DE QUESO DE CABRA 🍠
#Repost@petit_fit
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¿Amantes del boniato y el queso? 🙋🏻♀️ Agarraos fuerte porque aquí tenéis uno de mis platos favoritos 😍 La combinación del dulzor del boniato con la potencia y cremosidad del queso de cabra es un ACIERTO ASEGURADO 🤤 Además, es súper fácil de elaborar y está tremendamente delicioso.
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GNOCCHI DE BONIATO CON SALSA DE QUESO DE CABRA 🍝🧀
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INGREDIENTES PARA 70 GNOCCHI:
🔸️1 boniato grande (500 gr de boniato ya cocinado).
🔸️200 gr de harina de arroz.
🔸️1 yema.
🔸️1 pizca de sal.
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INGREDIENTES SALSA DE QUESO:
🔸️120 gr de rulo de cabra sin piel.
🔸️60 ml de leche o bebida vegetal.
🔸️Pimienta negra molida.
🔸Albahaca fresca.
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PROCESO:
🔸️Metemos el boniato con piel en el micro a máxima potencia hasta que se ablande (10-15 min aprox). Pinchamos con un cuchillo para comprobar que está hecho.
🔸️Pelamos el boniato y lo aplastamos con un prensa-patatas o tenedor hasta conseguir un puré homogéneo.
🔸️Añadimos la sal, la yema e integramos.
🔸Vamos agregando la harina tamizada hasta conseguir una masa moldeable y compacta que no se nos pegue excesivamente en las manos.
🔸️Hacemos una bola con la masa y la dividimos en 2 partes iguales.
🔸️Enharinamos la mesa y hacemos un rollito con una de las mitades hasta alcanzar unos 70 cm de largo.
🔸️Cortamos el rollito a lo largo en porciones de 2 cm y las marcamos con un tenedor para darles su forma característica.
🔸️Repetimos el proceso con la otra mitad.
🔸️Ponemos abundante agua a hervir en una cazuela.
🔸️Cuando empiece a hervir, introducimos los gnocchi, los sacamos a medida que vayan flotando y los dejamos escurrir.
🔸️Para la salsa, en una sartén a fuego medio vertemos la leche y el rulo de cabra troceado y removemos hasta que se funda completamente.
🔸️Agregamos los gnocchi a la salsa, salpimentamos y añadimos unas hojas picadas de albahaca fresca.
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🥕CARROT CAKE FIT INDIVIDUAL SIN HARINAS EN 3 MINUTOS🥕
#Repost@pulicocina
Torta de Zanahoria Súper Saludable Baja en Hidratos y Grasas!!🫶🏻🤩 Sin Harinas, Sin Azúcar y Sin Glúten!
💁🏼♀️La haces en procesadora o licuadora y la cocinas en una taza en el microondas sin prender el horno!!!🙌🏻 Una genialidad!! No me digas que no te animas!😜
Para quienes no usan microondas les dejo la opción para hacerlo en horno convencional o eléctrico!😘
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📝INGREDIENTES
✨Húmedos:
☆ 1 huevo
☆ 1 Cdas de azúcar de coco o 1 Cda de edulcorante o miel si no lo haces bajo en hidratos
☆ 1 zanahoria pequeña cortada en rodajas
☆ 2 Cdas de leche vegetal o la que uses
☆ 3 Cdas de polvo de almendras o de cualquier fruto seco o 2 Cdas de harina de coco (se le llama harina de almendras/maní/coco pero no es harina sino un fruto seco molido). Si no lo haces sin harinas puedes usar 3 Cdas de cualquier harina! integral, de avena, etc.
☆ 1 cdita de polvo de hornear
✨Frosting (opcional):
☆ 3 Cdas de yogur de coco sin soja
☆ 1 cdita de ralladura de naranja
☆ Endulzante a gusto
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🥣PROCEDIMIENTO
👉🏻 Procesar o licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
👉🏻 Llevar la mezcla a una taza o molde molde apto microondas y cocinar 2 min y ½ a potencia máxima.
👉🏻 Para hacerlo en horno convencional o eléctrico hornear a 180º por 15 a 20 min en un molde previamente aceitado, hasta que el centro esté cocido.
👉🏻 Para el frosting mezclar el yogur con ralladura y edulcorante y cubrir la tortita. Terminar con nueces y ralladura por encima. Listo!!
No te olvides de guardarte esta receta 💖
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