@ekolomna_sparja

Традиционное гавайское блюдо - поке (poké, pokebowl), также имеющее аналог в японской кухне под названием чираши - так называемые "разобранные или рассыпанные суши". В основе изначально рис, но также хорошо подходит киноа, а в авторских вариантах используются и другие крупы по вкусу. В ингредиентах чаще всего присутствует свежая рыба (но могут быть варианты с тофу, копчёной или консервированной рыбой, морепродуктами или курицей), бобы эдамамэ, водоросли, авокадо, другие овощи и/или фрукты, семена, орехи, проростки, а также соус. В этот раз у меня поке с: ▪️Никколини 🥦 @ekolomna_sparja, ▪️свежим лососем 🐟 @crazyfish.msk, ▪️киноа @mistralfood, ▪️чуккой @bremor_official, ▪️ авокадо 🥑 ▪️и эдамамэ, ▪️приправленный соусом унаги @sensoy.russia и кунжутом. #готовим_с_nabatovamarina #домашниерецепты #recepti #recipes #recipe #ekolomna_sparga #ekolomna_sparja #никколини #готовимсами #готовимдома #брокколи #broccoli #готовимвкусно #зож #пп #vegetariancuisine #veggie #veggies #vegetarianfood #organic #foodphotography #pokebowl #foodies #poke #едимдома #bowl #foodphoto #foodie #поке #vegetarian

Витаминная бомба в любое время года - смузи 💥 В составе: Никколини 🥦 @ekolomna_sparja, огурцы 🥒, манго 🥭, зелёные яблоки 🍏 (пюрированные блендером и в виде сока), сок и цедра лайма. Смузи - это довольно густой напиток, который содержит измельчённые блендером фрукты, ягоды и/или овощи и жидкость (вода, молоко, сок). Может содержать также семена, орехи, лёд, мороженое. Полезнее свежевыжетых соков, т.к. в смузи сохраняется клетчатка. Можно подать в виде напитка, а можно - в виде боула, дополнив гранолой или крупами, кусочками фруктов и овощей, ягодами, орехами и семечками. #готовим_с_nabatovamarina #домашниерецепты #recepti #recipes #recipe #ekolomna_sparga #ekolomna_sparja #никколини #готовимсами #готовимдома #брокколи #veganfood #vegan #smoothie #vegancuisine #smoothiebowl #smoothierecipes #smoothies #broccoli #смузибоул #beverages #готовимвкусно #зож #пп #vegetariancuisine #смузи #veggie #veggies #vegetarianfood #organic

Сезон Никколини 🥦 подходит к концу, но пока ещё можно найти в магазинах (*) или заказать напрямую с фермы @ekolomna_sparja (**), продолжаю делиться рецептами и идеями 😉 ✔️Отварить киноа, бланшировать Никколини 🥦, нарезать помидоры и брынзу. ✔️Всё соединить в тарелке, заправить оливковым (или любым любимым) маслом и бальзамиком. ✔️Посолить и поперчить по вкусу. (*) Поставляется в магазины "Азбука Вкуса", "Перекрёсток","Лента". Но нужно смотреть по наличию в конкретном супермаркете. Не всегда и не во всех попадается. (**) Заказать с фермы можно в об'еме от 1 коробки - 3 кг. #готовим_с_nabatovamarina #домашниерецепты #recepti #recipes #recipe #ekolomna_sparga #ekolomna_sparja #никколини #готовимсами #готовимдома #брокколи #брынза #brynza #quinoa #киноа #feta #fetacheese #tomatos #broccoli #cheese #tomato #готовимвкусно #зож #пп #vegetariancuisine #vegetariansalad #veggie #veggies #vegetarianfood #organic

Оди -так зовут собаку, главного ценителя нашей продукции. Никколини проверку прошел, экзамен выдержал...

Август 2022-го года. Где под Коломной, в деревне Варищи... #ферма #плантацию #спаржа #экопродукция #агроферма #агроновости #агрофирма #подмосковье #коломна #коломналента

Никколини 🥦 @ekolomna_sparja и огурцы 🥒 в соусе сладкий чили 🥡 ✔️Никколини бланшировать пару минут, переложить в холодную воду со льдом, обсушить. ✔️Огурцы нарезать тонкими лентами с помощью овощечистки. ✔️Смешать Никколини и огурцы с соусом, дать настояться в холодильнике немного и подавать на стол, присыпав кунжутом и хлопьями чили 🌶️ Что нужно для соуса: ▪️перец чили свежий 3-4 шт. ▪️чеснок зубчики 2-3 шт. ▪️уксус рисовый 50 мл. ▪️вода 200 мл ▪️сахар 80 г ▪️соль 0,5 ст.л. ▪️крахмал кукурузный 1 ст.л. Приготовление: ▪️Чеснок и перец почистить (если хотите поострее, то можно оставить немного семечек). ▪️Измельчить блендером (или пропустить через мясорубку) с водой (150 мл), сахаром и солью. ▪️Выложить в кастрюлю полученную массу, добавить уксус, довести до кипения и варить соус несколько минут. ▪️Смешать крахмал с оставшейся водой (50 мл), влить в соус и варить до загустения ещё несколько минут. ▪️Перелить в банку, остудить и хранить в холодильнике. Ингредиенты варьируйте по своему вкусу - многое зависит от остроты перца. #готовим_с_nabatovamarina #домашниерецепты #recepti #recipes #recipe #ekolomna_sparga #ekolomna_sparja #никколини #готовимсами #готовимдома #брокколи #veganfood #vegan #vegansalad #vegancuisine #asian #asianfood #asiancuisine #broccoli #sweetchillisauce #sweetchilli #готовимвкусно #зож #пп #vegetariancuisine #vegetariansalad #veggie #veggies #vegetarianfood #organic

Салат из Никколини, горошка и мяты с сыром буррата Что нужно: ▪️Никколини 🥦 @ekolomna_sparja ▪️горошек (свежий или замороженный) ▪️мята ▪️буррата 🧀 для заправки ▪️2 луковицы шалот (или 1/2 сладкого ялтинского лука) ▪️сок и цедра 1 лимона 🍋 ▪️60 мл оливкового масла Приготовление: ▪️Соединить измельчённый лук, оливковое масло, сок и цедру лимона, дать настояться. ▪️Никколини бланшировать пару минут в кипящей воде, выложить в воду со льдом. ▪️Если горошек замороженный или грубоватый свежий, так же бланшировать. Если молоденький, сочный, оставить свежим. ▪️Нарезать мяту. ▪️Выложить на тарелку Никколини, горошек и мяту. Сверху буррату. Заправить соусом. По желанию посолить и приправить перцем. Рецепт нашла у @puddingforbreakfast #готовим_с_nabatovamarina #домашниерецепты #recepti #recipes #recipe #ekolomna_sparga #ekolomna_sparja #никколини #готовимсами #готовимдома #брокколи #буратта #burata #burattacheese #buratta #italiancheese #burrata #burratacheese #broccoli #cheese #буррата #готовимвкусно #зож #пп #vegetariancuisine #vegetariansalad #veggie #veggies #vegetarianfood #organic

Раклет - одно из самых популярных блюд Савойи, наряду с фондю и тартифлетом. Швейцарцы считают его своим национальным достоянием, однако и Франция претендует на то, что раклет появился именно в ее альпийских долинах. Название "Raclette" произошло от французского глагола "racler", означающего "скрести, скоблить". ***Историю происхождения блюда напишу в комментариях 👇 Как и фондю, это не просто блюдо, а целый ритуал. Есть специальные грили-раклетницы, которые можно поставить на стол и усесться вокруг большой компанией. Кусочки сыра раскладываются и плавятся на специальных сковородочках-лопатках, а на верхнем гриле можно жарить дополнительные ингредиенты блюда. Другой вариант приготовления - головку сыра разрезают пополам и держат под огнем или на гриле. Когда он начинает таять, специальным ножом соскребают расплавленный слой сыра на тарелку с другими ингредиентами. Ими обычно выступают овощи (печеный или отварной картофель, болгарский перец, спаржа, кабачок, брокколи, цветная капуста, маринованные огурчики или лук, шампиньоны) и мясная нарезка (ветчина, бекон, колбаса) - выбирайте на свой вкус, все отлично сочетается 👌 Но надо отметить, что сыр раклет жирный и калорийный, поэтому, помимо традиционного картофеля и мясной составляющей, лучше добавить в блюдо побольше овощей. Отличный вариант - хрустящие Никколини 🥦, выращенные в Подмосковье @ekolomna_sparja. Их можно подать сырыми, бланшированными или быстро обжарить с остальными ингредиентами на гриле. Также имейте ввиду, что не всякий сыр может быть использован в раклет. Для этого блюда производится особый сорт, получивший название в его честь. Отличительная его особенность - способность хорошо и равномерно плавиться, сливочный вкус и сильный "вонючий" аромат корочки. Кстати, прекрасный раклет 🧀 производят и наши сыровары - я купила его в @kostromskiesyrovarni.ru 👌 #готовим_с_nabatovamarina #домашниерецепты #recepti #recipes #recipe #ekolomna_sparga #ekolomna_sparja #никколини #готовимсами #готовимдома #брокколи #раклет #raclette #swisscheese #swisscuisine #swissfood #frenchcuisine #frenchfood #broccoli #cheese

🌼 Холодный суп из Никколини 🥗 Приготовление: Все очень просто! ▪️ Никколини - промыть, сбланшировать (припустить) на 1-2 минуты в подсоленной воде и остудить в ледяной воде. ▪️ В чашке блендере пробивает никколини и кусочек ляпуна (очень подходит для холодного супа, так как придаёт необычную структуру с небольшой крошкой). 😉 ▪️ Добавляем пару капель рисового уксуса, соль, перец, специи. 🍽 Подача: ▪️ с кружочками помидор слегка обжареных на гриле и немного копчёной паприки (но можно и без) По сути, все ингредиенты на ваш вкус 🤗 что-то меньше/больше, кто что любит :) Bon Appetit !! Merci Elena @appassionata77 #никколини #брокколи #брокколирецепт #свежиеовощи #зелень #супы #ресторан #супырецепты #веган #здороваяеда #правильнаяеда #ппрецепты #пп #правильноепитание #едимвкусно #едимдома #суп #фитнеседа #суперфуд

🌱 Летний пирог с лисичками, никколини и сыром Ингредиенты: Тесто: ▫️Мука Garnec «Рис и гречка с томатами и травами» - 300 гр ▫️Вода - 150 гр ▫️Растительное масло - 50 гр ▫️Соль - 6 гр Начинка: ▫️Маринованные грибы лисички - 40гр ▫️Никколини 100гр ▫️Грецкие орехи - 20 гр ▫️Сыр с голубой плесенью - 80/100 гр ▫️Зелёный горошек 4 Сезона - 50 гр ▫️Куриное яйцо - 2-3 шт ▫️Растительное молоко - 200 мл Все ингредиенты на глаз, смотря какая у вас форма и ваши предпочтения по начинке 😉 🍅Приготовление: ▪️В муку добавить воду, растительное масло, соль и тщательно перемешать. Завернуть тесто в пленку и убрать в морозилку на 30 минут. ▪️Грибы, если маленькие, оставить как есть. ▪️ Никколини- промыть, сбланшировать в подсоленной воде и остудить в ледяной воде. ▪️Яйца взбить + соль + перец + молоко. Грецкие орехи и сыр порубить. ▪️Раскатать тесто и отправить в форму. На дно распределить орехи + никколини + грибы + горошек + яичную массу и сыр. ▪️Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке ~ 20-30 минут Аромат невероятный 💕 Bon appetit!! Merci @enigmavida #никколини #брокколи #брокколирецепт #пирог #пироги #киш #знаккачества #здоровоепитание #едимвкусно #пп #едаялюблютебя #едакрасиво #рецепты #фитнеседа #правильнаяеда #приятногоаппетита #питание #фитнеседа #зожеда

Салат из никколини и яблок с йогуртово ореховым соусом. 🔸Никколини опускаем в кипящую воду на 1-2 мин, затем сразу в ледяную воду. 🔸Яблоко чистим(можно и не чистить) режем небольшими кусочками. 🔸Орехи измельчаем, смешиваем с греческим йогуртом, солим, пару капель лимонного сока, немного молотого перца. 🔸Яблоки, никколини и соус собираем в салатник. Перемешиваем, подаём!! Bon appetit!!! Merci @appassionata77 #ekolomna_sparja #никколини #фермеры #свежиеовощи #брокколи #брокколирецепт #салат #перекусить #перекус #едимвкусно #едаялюблютебя #едакрасиво #едимдома #веган #здороваяеда #правильнаяеда #ппрецепты #пп #зожеда #фитнеседа #суперфуд

Сегодня очередной эксперимент от шефа @chef.kozhokaru 💚👍. Вырезка из свинины, жареный салат пак чой и Никколини с желе из облепихи и с шелковицей. Правда, шедевр... Комбинация цвета, вкуса, соленого и сладкого... Merci Alexandre !!! Cafe @bonappcafe #никколини #брокколи #брокколирецепт #свежиеовощи #зелень #шефповар #создаемлегенды #кулинарный #малокалорий #правильноепитание #правильнаяеда #ресторан #еда #авторскаякухня