@unastellaincucina e @silenepretto are back 👩🏼🍳👩🏻🍳
Ebbene sì, la coppia più improbabile del web (ossia la più grande friggitrice seriale di melanzane di Instagram e la queen delle colazioni sane) è tornata con una ricetta “magica” che si prepara con UN SOLO ingrediente: le crêpes di lenticchie rosse 😍
Se volete sentire quanto sono buone, salvate la ricetta che trovate qui sotto e correte in cucina 🤩
Poi, mi raccomando, se le provate ricordate di taggare @unastellaincucina e @silenepretto 😊 Non vediamo l’ora di vedere i vostri capolavori 🤤
Lista della spesa:
- 200 g di lenticchie rosse decorticate
- acqua q.b.
- Sale e Olio
Procedimento:
- Mettete le lenticchie in ammollo in acqua tiepida per una notte.
- Scolatele bene e frullatele fino ad ottenere una pastella liscia (aggiungendo un po’ d’acqua se necessario).
- Ungete una padella con un giro d’olio e quando sarà calda versateci dentro un mestolo di pastella e stendetela fino a ricoprire tutta la superficie.
- Fate cuocere le crêpes fino a che non si staccheranno dai bordi, poi trasferitele su un piano e farcitele come preferite. Io (Stella) ho optato per formaggio spalmabile e prosciutto cotto. Io (Silene) invece per formaggio e salmone affumicato.
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Le cipolle caramellate sono perfette da servire come contorno con arrosti di carne e hamburger oppure per farcire panini e bruschette o ancora per accompagnare i taglieri di salumi e formaggi.
La ricetta è a base di cipolle rosse di Tropea che vengono affettate ad anelli e poi caramellate in pentola a pressione con acqua , zucchero di canna , sale e aceto. Dopo la cottura diventano glassate, tenere, profumate e con un meraviglioso sapore agrodolce.
Le cipolle caramellate si conservano in frigo in un contenirore di vetro chiuso ermeticamente anche una settimana. Se volete conservarle più a lungo, mettetele ancora ben calde in un barattolo di vetro precedentemente sterilizzato, chiudetelo bene e lasciatelo raffreddare a testa in giù in modo che si formi il sottovuoto.
Io vi consiglio di prepararle in pentola a pressione. I tempi di cottura si accorciano, i profumi e i sapori si mantengono inalterati, si usa meno condimento e le sostenze nutritive non si disperdono.
Fate attenzione che durante la cottura il coperchio sia ben chiuso e, soprattutto, controllate che la vostra pentola abbia le valvole ben pulite e che sul fondo sia impressa l'indicazione di conformità alla normativa dell'Unione Europea UNI EN 12778.
Ringrazio @casabalsarena per l'ottimo aceto!
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👉 @brianorenata
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La ricetta é sul blog al link https://blog.giallozafferano.it/renatabriano/ricetta-cipolle-caramellate-cotte-in-pentola-a-pressione/ 😌• •
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7 IDEE DI PIATTI UNICI da salvare, perfetti per il pranzo al mare 🌊 ma buonissimi anche in città e in montagna.
Quale vi ispira di più? Io voto 1 e 6! 😋
1)mix di riso integrale, orzo e farro con zucchine saltate in padella, cipolla rossa di Tropea, pomodori secchi e ceci.
2)orzo con datterini gialli e rossi (io li ho saltati in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio ma vanno benissimo anche a crudo), basilico, tonno, olive e peperoncino
3)pasta con melanzane saltate, pomodorini e mozzarella
4)insalata di riso “a modo mio”: riso lessato e condito con pomodorini, mix di verdure sottaceto (molto più leggere di quelle sottolio), olive, tonno, uova e un po’ di mais.
5)riso venere con cetriolo 🥒 barattiere a dadini, pomodorini, basilico e mozzarella
6) nsalata di frisella integrale, pomodorini, basilico, cetriolo barattiere e feta
7)cous cous con mix di verdure (carote, cipolla, peperoni, zucchine…) a dadini e saltate in padella con un filo di acqua e olio, ceci, pomodori secchi e basilico
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5 IDEE DI TORTE FACILI E VELOCI 🍰
➡️ da salvare e riprodurre subito!🫶🏻
1️⃣ Torta biscottata 🍞 frantumare 200g di fette biscottate, aggiungere un cucchiaino di cacao amaro in polvere, un cucchiaino di lievito per dolci e 400ml di latte o bevanda vegetale. Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Farcire a piacimento (io ho usato burro 100% nocciole + cocco rapé).
2️⃣ Cheesecake 🥮 sbriciolare 8 fette biscottate, aggiungere 40ml di latte, creare la base e lasciar riposare 10 minuti in frigo. Versare sopra 250g di yogurt greco bianco magro e aggiungere 10g di gocce di cioccolato e una spolverata di cocco. Lasciar riposare due orette in frigo o tutta la notte.
3️⃣ Torta cioccolato 🍫 unire 100g di ricotta magra + 150g di philadelphia light + 2 uova + 50g di cioccolato fondente 85% sciolto + 2 cucchiaini di miele. Mescolare bene con una frusta, versare il composto in tortiera e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti!
4️⃣ Sfogliata di pere e cioccolato 🍐🍫 tagliare a fette sottili tre pere, in una terrina unire 1 uovo + 50g di farina + 80ml di latte + 15g di gocce di cioccolato fondente. Aggiungere le pere al composto e mescolare. Versare il composto in teglia e cuocere a 180 gradi per 20-25 minuti.
5️⃣ Sbriciolata 🫐🥥 per la frolla: 130g di farina tipo 1 + 4g di lievito per dolci + 40g di zucchero di canna + 40ml di bevanda di soia o avena + 30ml di olio d’oliva. Creare una base con metà frolla, aggiungerci sopra 40g di marmellata ai mirtilli e 10g di cocco rapè, poi aggiungere la seconda metà di frolla avanzata. Cuocere a 180 gradi per 35 minuti!
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