Shiitake mushroom in creamy cheese sauce with rosemary and sage
.
Când vreau să mă dau mare că am gătit...
Sau când nu am dispoziție... Sau timp...
Fac așa :
.
Iau câteva ciuperci și câțiva căței de usturoi...
Să zicem 2-3. Și-i zdrobesc, apoi îi pun în puțin unt...
Încălzesc untul și când s-a topit mai las un minut și pun ciupercile shiitake (sau de orice fel). 300 grame aprx. Întregi.
Pun rozmarin, sare, piper, salvie.
Și capac.
.
Las să scadă toată zeama lăsată... Adaug un pahar mic de vin alb sec (îl puteți și exclude dar dă savoare) și mai las 7 minute.
.
Opresc focul și îmi iau altă tigăiță, cea vintage de care mă leagă amintiri minunate.
Pun în ea mozzarella în zer ruptă în bucăți și de vacă și de bivoliță...destulă. Și puțin parmezan. Așchii.
.
Uneori pun și altă brânză... Fontina, cheddar sau brie.
.
Așez ciupercile peste brânză... Nu pun usturoiul...
Alte ace de rozmarin...
Și dau la cuptorul încins la 220.
Exact cât trebuie să se topească brânza.
.
Între timp ung niște felii de pită cu unt și le pun pe grill.
.
Și să te ții când scot tigăița...
Fix de acolo mănânc...
După ce râșnesc niște piper negru.
.
Pare că am gătit, nu?
.
Rămâneți sănătoși și succes la școală copiilor!
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#andreeadutia#simplefood#healthychoices#healthyrecipes#vegetarianrecipes#quickmeals#homecook#cleanrecipes#eatfreshfood#comfortfood#eatwellfeelwell#cookandtell#thecookfeed#healthyfood#huffposttaste#simplefood#dinnerideas#onmytable#cleaneating#thekitchn#healthyish#homecooking#homemadefood#foodphotography#onmyplate#shareyourtable#dinnerisserved#foodartblog#realsimple#healthyfoodshare
Grilled Peach Salad
—————————————————————
Refreshing and light, my grilled peach, halloumi and watermelon salad will certainly help to cool you down this week 🌞if it’s too hot to grill, just leave these ingredients raw.
In the bowl:
1 peach
100g watermelon
Cucumber ribbons
1/4 courgette
90g halloumi
Fresh basil and chilli
Dressed with lemon juice
Griddle slices of peach, courgette and halloumi until charred. Assemble and serve with the other ingredients. It’s as simple as that 🥗
—————————————————————-
#summersalad#watermelon#halloumi#grilled#peaches#halloumisalad#vegetarianfood#meatfreemonday#simplemeals#saladrecipe#heatwave#heresmyfood#quickmeals#fruitsalad
chicken “katsu”don
Katsu in quotations marks cause frozen fried chicken from aldi 🤪; it saves me from deep frying and still tastes bomb so win win.
katsudon is a Japanese dish consisting of deep fried panko coated pork simmering in a savoury sauce and beaten egg. But one hack I love is to use whatever leftover fried meats I have eg KFC chicken tender 😮💨. I didn’t have any this time so let’s use some left over frozen fried chicken pieces.
Also if any of y’all come for me saying the crispy chicken gets soggy etc, just try it please! The crispy outer layer soaking up that sauce is actually what makes this dish 10/10
Ingredients:
1 Chicken Katsu (or KFC chicken tenders, fried chicken etc)
1/3 cup water
1/2 tsp dashi powder
1/4 onion, sliced
1 tbsp light soy sauce
1 tsp sugar
1 tbsp mirin
1/2 tbsp sake
1/2 onion
1 egg
1. In a bowl, slightly beat an egg
2. In a pan, add onions and all ingredients for sauce (except chicken and eggs) and bring to a boil then simmer.
3. Add cooked fried chicken, spoon over some sauce over chicken. Allow to simmer for 1-2 minutes until chicken is heated
4. Evenly pour beaten egg over chicken, then cover for 1 minute or until egg slightly sets.
5. Gently slide over a bowl of hot rice.
6. Sprinkle sliced spring onions and shichimi togarashi over chicken
#katsudon#ricebowl#chickenkatsu#friedkatsu#japanesefood#asianfood#lunchideas#easyrecipes#homemade#quickmeals#homecooking#friedchicken