سلام به روی ماهتون🤗 عیدتون مبارک💐عیدی دارم براتون 😍 آموزش دسر مجلسی و پرطرفدار و بسی خوشمزه بستنی پلمبر😋
@forogh_bakhteshadi
✅ این مقدار مواد برای ۲۰ نفر هستش
✅ این دسر فریزری هستش و در هر قالبی قابل اجرا هستش ( لیوانی یا قالب بزرگ و یا پلاستیکی و سلیکونی و ظروف یک بار مصرف)
@forogh_bakhteshadi
🍨 بستنی پلمبر 🍨
🟢 مواد لازم : ⬇️
تخم مرغ ۵ عدد
خامه صبحانه ۲ عدد
پودر ژلاتین ۲ ق غ
شیر یک پیمانه
شکر یک لیوان
پودر قند ۴ ق غ
آناناس یک قوطی متوسط
گردو یک پیمانه و پودر پسته برای تزئین
🟢 طرز تهیه : ⬇️
۱- در اول زرده و سفیده را از هم جدا کرده زرده ها را با کمی وانیل و شکر مخلوط کرده هم می زنیم تا سفید شود
۲_ در مرحله بعد ژلاتین را با نیم استکان آب سرد حل کرده به شیر اضافه کرده
در ادامه مخلوط شیر و ژلاتین را روی مواد زرده که در مرحله اول درست کرده بودیم می ریزیم
۳- حالا موادمون را ( مواد آماده شده در مرحله ۲ ) روی کتری بخار آب می گذاریم به مدت بیست دقیقه و هم میزنیم تا بوی زرده ها از بین برود و میگذاریم کنار تا خنک شود
۴- در ادامه سفیده تخم مرغ را با همزن آنقدر میزنیم تا کاملا سفید شده و اصلا آب نداشته باشد و به حالت ( قله مانند در نوک همزن برسد و یا وقتی ظرف را بر میگردانیم سفیده ها نریزد در این صورت سفیده آماده هست )
۵- بعد خامه و پودر قند را در ظرفی مخلوط و به سفیده تخم مرغ که هم زده بودیم اضافه میکنیم و مواد را مخلوط می کنیم
۶- حالا این مواد ( مخلوط خامه و پودر قند و سفیده ) را با مخلوط زرده ها که بالا آماده کرده بودیم ( مرحله ۳) قاطی کرده
۷- بعد آناناس خرد شده و گردو را اضافه میکنیم
۸- بعد ✔توجه کنید به این مرحله مایه دسر آماده شده رو به مدت نیم ساعت در فریزر قرار داده و در این مدت چند بار در فریزر هم میزنیم تا حالت بستنی به خود بگیره و یخ نبندد دقت کنید یخ نبندد
۹- بعد مایه دسر را بعد از نیم ساعت در فریز بودن از فریز خارج و در ظرف های مورد علاقتون یا قالب یا لیوانهای یک بار مصرف یا کاسه های کوچیک یک بار مصرف ریخته و دوباره به مدت ۱۲ ساعت در فریزر قرار داده بعد از قالب جدا و برای مهمون های عزیزتون سرو کنید☺️
۱۰- تشکر ازدوست عزیزم خانم مریم رحیمی نیا به خاطر عکسهای دسر💐
@forogh_bakhteshadi
--------------------------------------------------------
#عیدی#عید_غدیر#امام_علی#آموزش_دسر#دسرایرانی
#آموزش_آشپزی#آموزش_رایگان#دسر_خانگی#دسرخوشمزه#دسر_پلمبیر#دسر_بستنی#دسر_مدرن#دسر_عربی#دسر_مجلسی#آشپزی#اشپزی_خونگی #آشپزی_ایرانی#شیرینی_خونگی#تبریز