Всем привет! Приготовим рулет Наполеон?
⠀
Нам понадобится:
слоеное дрожжевое тесто 800г
500 мл сливок 10%
250 г сахара
1-2 ст л ванильного сахара
3 яйца
2 ст л кукурузного крахмала
200 г сливочного сыра (или масла)
3-4 ст л сахарной пудры
⠀
Сначала делаем заварной крем, я использую для него сливки, но можно заменить на молоко. К 2/3 сливок добавляю сахар, ванильный сахар, яйца и перемешиваю. К остальным сливкам добавлю крахмал и хорошо перемешиваю, соединяю и ставлю на огонь, постоянно помешивая❗️пока крем не загустеет, даю крему остыть
⠀
Пока остывает, тесто режу на полоски 2-3см посыпаю пудрой и запекаю при 200 градусах 13 мин. 2 полоски оставляю для обсыпки рулета
⠀
К остывшему крему добавляю сливочный сыр, взбиваю миксером (по желанию можно добавить 2-3 ст л сахарной пудры)
⠀
Собираю рулет как на видео👆🏻на пищевую плёнку выкладываю крем, сверху кладу 6-8 полосок теста, смазываю обильно кремом, выкладываю ещё 4 полосочки, смазываю кремом. В конце сворачиваю в рулет и хорошо затягиваю плёнку
⠀
Убираю Наполеон в холодильник на пропитку (лучше убрать на ночь)
Достаю, покрываю остатками крема и делаю обсыпку. Осталось разрезать и съесть!
⠀
#наполеон#рецептнаполеона#наполеонрецепт#рулетнаполеон#наполеонрулет#рулет