ЧИЗКЕЙК с лимонным курдом🍋
Для чизкейка:
400г творожного сыра
50г сахара
2 яйца
150 мл сливок 33%
100г белого шоколада
Для 🍋 курда:
2 лимона
100г сахара
1 ч л крахмала
3 желтка
70г сливочного масла
Творожный сыр перетереть с сахаром, ввести по 1 яйца. Добавить сливки и хорошо перемешать лопаткой. В конце добавить растопленный шоколад
Дно формы (у меня 19 см) застелить пергаментом, чтобы он впитал лишнюю влагу. Переложить массу в форму и выпекать при 110 градусах 1 час (ориентируйтесь по своей духовке, возможно понадобится больше времени)
Готовность чизкейка можно проверить по трясущейся серединке. Его нужно полностью остудить, а затем извлечь из формы
Для лимонного курда нужна цедра 1 лимона и сок 2 лимонов. Сахар объединить с крахмалом, влить сок лимона и добавить цедру. В конце добавить желтки, хорошо перемешать и отправить на средний огонь на 5-6 мин, пока не уварится
После ввести сливочное масло и остудить
Выливаю немного курда сверху чизкейка и распределяю лопаткой💛
Есть тут любители лимонов и чизкейка? Отзовитесь в комментариях👇🏻
#лимонныйчизкейк#чизкейкрецепт#чизкейкслимоном#лимонныйкурд