@recipes_by_emelyanenko

Проще и вкуснее этого рецепта трудно представить - справится каждый и получится у всех! Завернутое в виноградные листья филе рыбы и поданное к столу с ароматной заправкой - приятно удивит даже самого избалованного гурмана своим невероятным сочетанием и вкусом. Ингредиенты: Филе морского окуня Виноградные листья Сливочное масло - 30-40 г Приправа универсальная "Перо совы" Чесночная приправа "Перо совы" Чеснок - половина зубчика Йогурт - 150 мл Соль копченая - по вкусу Перец - по вкусу Растительное масло Приготовление: Свежие виноградные листья заливаем кипятком и даем им постоять 5 минут. С виноградных листьев срезаем плодоножку и выкладываем на доску (глянцевой стороной вниз - прожилками вверх). Филе рыбы очищаем от оставшихся костей и режем на небольшие кусочки так, чтобы можно было полностью завернуть в виноградные листья. Рыбу выкладываем на виноградные листья, посыпаем универсальной приправой и аккуратно заворачиваем. На сковороду отправляем сливочное масло и добавляем немного растительного масла. Как только сливочное масло растает - на сковороду выкладываем рыбу в виноградных листьях "швом вниз". Жарим по несколько минут с каждой стороны и посыпаем по вкусу перцем. В пиалу наливаем йогурт, добавляем натертый на терке чеснок, немного чесночной приправы и копченой соли. Все хорошенько перемешиваем и подаем к столу вместе с рыбной долмой. Приятного вам аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #рыба #долма #виноградныелистья #окунь #рыбнаядолма ##рыбаввиноградныхлистьях