@wheretoeat.ru

Молодой талантливый шеф-повар Владимир Чистяков @chistyakov (Folk @folk_restaurant, BuroTSUM @burotsum, Grace Bistro @grace.bistro) в поисках новых идей. WhereToEat поговорил с ним о Дубаи, котлетках-пюрешках, и, конечно, о плове... ⠀ Читайте интервью на нашем сайте. Переходите по ссылке taplink.cc/wheretoeat.ru в профиле, в раздел «ИНТЕРВЬЮ»! ⠀ #wheretoeat #gastroevian #wte2022 #wterussia2022 #ВладимирЧистяков #ресторанымосквы #Folk #BuroTsum #GraceBistro #интервью #ресторанныйбизнес #профессияповар

Бренд-шеф Владимир Чистяков @chistyakov и шеф Александр Мельников @a.p.melnikov обновили меню GRACE Bistro @grace.bistro к весне. ⠀ Новое меню заведения — это про максимум комфорта, впечатлений и общения. Каждое блюдо звучит по-новому, просто и в то же время ярко. Посетителей бистро уже ждут натуральные, сочные и свежие блюда. Начать трапезу предлагают с салата из сезонных овощей, тартара из лосося, паштета из куриной печени с пеканом и кремом из яблок или жареного гребешка с рагу из опят, сморчков и мини-шампиньонов. Продолжить жаренной с карамелизованным луком и мятой куриной печенью с картофельным пюре и соусом из опят, камбалой, филе миньон с луком конфи и соусом качо э пепе, корейкой ягненка с густым мясным соусом и печеными перцами или куриной грудкой с опятами. И конечно, на десерт взять «Павлову» с маракуйей и маковый пирог с клубникой. ⠀ #wheretoeat #gastroevian #wte2022 #wterussia2022 #ресторанымосквы #GraceBistro #новоеменю #весеннееменю #ВладимирЧистяков #АлександрМельников

Рейтинг лучших ресторанов страны по версии Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2022 с 41-го по 50-е место ⠀ @commons_rest @duoband @bjorn.restaurant @gastroli_pub @baranrapan @wineandcrab @uhvatmoscow @grace.bistro @touch_moscow @matryoshka_moscow ⠀ #wteaward #wheretoeat #gastroevian #wte2022 #wterussia2022 #wheretoeatrussia22 #всероссийскаяпремия #рестораннаяпремия #лучшиерестораны #bestrestaurants #российскиерестораны #рестораныроссии #ресторанныйрейтинг #лучшийизлучших #bestofthebest #победители #winners #top100 #100best #Commons #DUOGastrobar #Bjorn #Гастроли #БаранРапан #WineAndCrab #Ухват #GraceBistro #Touch #Матрёшка

Рейтинг лучших ресторанов Москвы по версии Национальной ресторанной премии WHERETOEAT MOSCOW 2021 с 11-го по 20-е место ⠀ @zhirok.moscow @semifreddorest_msc @koji__restaurant @krasota.restaurant @wineandcrab @gorynich.moscow @grace.bistro @burotsum @touch_moscow @shemoscow ⠀ #wheretoeat #wteaward #wheretoeat2021 #wte2021 #wheretoeatmoscow #wtemoscow #wtemoscow2021 #wteмосква2021 #рестораннаяпремия #ресторанныйрейтинг #лучшиерестораны #bestrestaurants #рестораныроссии #ресторанымосквы #top50 #50best #50bestrestaurants #gastroevian #ferrarelle #Жирок #Semifreddo #Koji #Krasota #WineandCrab #Горыныч #GraceBistro #BuroTsum #Touch #She

Бутик-бистро GRACE Bistro @grace.bistro на Патриарших — новый проект Дины Хабировой @dinakha, Виталия Шиманского и Владимира Чистякова @chistyakov. ⠀ Интерьер заведения наполнен светом, изящными деталями и авторскими дизайнерскими решениями. Он прекрасно дополняет классические европейские рецепты с восточными специями, которые воплощаются в жизнь на кухне Владимира Чистякова. ⠀ Гостей заведения ждет яркое и насыщенное меню, в котором каждое блюдо играет прекрасную партию вместе с тонкими специями и соусами. Тартар из сибаса и томаты с пряной смесью бербере, греческий йогурт лабне и острый соус из запеченных перцев с орехами мухаммара, телячья щека и нут бахара. Каждая позиция запомнится посетителям надолго, ведь она удивляет новым вкусом из знакомых продуктов. Шеф-повар смог придать авторский шарм даже классике. Тартар из лосося — с зеленым чили и ореховой египетской приправой дукка. Стриплойн — с соусом тоннато и еще более умамным соусом на костном мозге, приправленный трюфельным и луковым маслом. Филе миньон — в оригинальном тандеме с сырным соусом качо э пеппе и артишоками. Даже «Прага» на кухне Чистякова обрела версию 2.0 — с шоколадными коржами, пропитанными сиропом личи, шоколадным муссом и ягодами малины, ежевики и голубики в малиновом кули. И, конечно, визитной карточкой GRACE Bistro станет глава «Под вино и шампанское», открывающая меню. В ней оригинальные мини-закуски, которые нужно брать в стол, пряные пате, душистый утиный хамон и прошутто, бриошь с икрой ежа и запеченный краб с миндальным песто. ⠀ К каждой позиции аккомпанементом выступают напитки, которые подбирала Дарья Герке шеф-сомелье GRACE Bistro. А шеф-бармен Илья Цаплюк составил авторскую коктейльную карту. ⠀ #wheretoeat #gastroevian #wte2021 #wterussia2021 #еда #food #рестораны #ресторанымосквы #GRACEBistro #бутикбистро #новыйресторан

Топ-10 победителей Национальной ресторанной премии WHERETOEAT MOSCOW 2020: ⠀ 1-е место — ресторан Twins Garden @twinsgardenmoscow 2-е место — ресторан White Rabbit @whiterabbitmoscow 3-е место — ресторан Selfie @selfiemoscow 4-е место — ресторан «Сахалин» @sakhalin.moscow 5-е место — ресторан «Горыныч» @gorynich.moscow 6-е место — ресторан Probka на Цветном @probkanatsvetnom 7-е место — ресторан «Северяне» @severyane.moscow 8-е место — ресторан Lucky Izakaya Bar @lucky_izakaya 9-е место — ресторан BURO TSUM @burotsum 10-е место — ресторан «Белуга» @belugamoscow ⠀ #wheretoeat #wteaward #wheretoeat2020 #wte2020 #wheretoeatmoscow #wtemoscow #wtemoscow202020 #wteмосква #рестораннаяпремия #лучшиерестораны #bestrestaurants #gastroevian #badoit #top10 #лучшиеизлучших #победители #winners #TwinsGarden #WhiteRabbit #Selfie #Сахалин #Горыныч #ProbkaНаЦветном #Северяне #LuckyIzakayaBar #BuroTSUM #Белуга