@intravelfood

Паста с грузинским песто 🌱🍝🇬🇪 Когда я была в Тбилиси, мне приглянулась задумка ресторана Daphna (последнее фото). Овощной салат там подавали с чипсами из пармезана и зелёным соусом. Вернувшись, я решила повторить идею и приготовить похожий соус. Соуса получилось много, поэтому хватило не только на салат, но и на грустнеющие в холодильнике макароны 😄 А вообще, соус очень вкусный и добавлять его можно куда угодно;) Ингредиенты (~ на 4 порции): Базилик - горсть (без стеблей) Шпинат - горсть Кинза - горсть (без стеблей) Грецкий орех - 1/2 ст Семечки подсолнуха - 1 ст.л Кунжут - 1 ст.л Чеснок - 2 зубчика Лимонный сок - 1-2 ст.л Оливковое масло - на глаз (иногда делаю 50/50 с подсолнечным, наливаю масло до тех пор, пока не получу делаемую консистенцию) Соль/перец по вкусу Для песто: смешать все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Для пасты: на сковороде разогреть 3-4 ст.л песто, добавить воду или молоко и размешать лопаткой до однородной консистенции. Довести до кипения, добавить готовую пасту и перемешать. Подавать с сыром 🙌 Для салата: нарезать огурцы, помидоры, лук и зелень. Заправить салат растительным маслом, солью и перцем. Для чипсов из пармезана разогреть сковороду и поджарить на ней тертый пармезан до хрустящей корочки (1-2 минуты каждая сторона). На 1 чипс нужно ~ 1 ст.л тертого сыра. Подавать с грузинским песто. Какая идея понравилась вам больше всего?