#Постный суп-пюре из гороха
• корень петрушки 1/2 шт.
• соль
• укроп
• кориандр молотый
• масло растительное 2 ст. л.
• лук репчатый 1 головка
• горох 1 стакан
• корень сельдерея 1/8 шт.
• морковь 1 шт.
• вода 1,5 л
Сушеный горох замочить в холодной воде на пять часов или на ночь. Коренья сельдерея и петрушки очистить и нарезать соломкой. Горох можно варить в той же воде, в которой он замачивался, или заменить на свежую. Добавить измельченную петрушку и сельдерей. Довести смесь до кипения, огонь убавить, не солить.
Варить до тех пор, пока горох не станет мягким, примерно в течение полутора часов. Очистить репчатый лук и морковь, лук нарезать кубиками или сегментами, морковь натереть. Оба овоща обжарить на растительном масле, помешивать, следить, чтобы не пригорели.
Обжарку переложить в суп почти при готовности, все вместе поварить 5 минут. Блюдо немного остудить, взбить в пюре с помощью блендера. Перелить в кастрюлю, посолить по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Постный суп-пюре из гороха разлить по тарелкам, посыпать молотым кориандром, зеленью укропа и подать к столу.
#суп#пюре#рецепти#намням#попробуй #класс#красота#круто#готов ##смакота_рецептик_відматусі#готовимдома#готовим