スコットランドの伝統料理であり、名物でもあるハギス。
茹でた羊の内臓のミンチ、オート麦、たまねぎ、ハーブを刻み、牛脂とともに羊の胃袋に詰めて茹るか蒸したもの。マッシュポテトが添えられることが多い。このお店では、ハギスにオーツケーキも添えられていた（横に丸いのがささっている）。オーツケーキもスコットランドの名物で、塩味のクッキー。クラッカーみたいな位置付けではなかろうか。
さて、肝心のハギスを食べてみると、炒めたミンチみたいな食感で、臭みはなく、マッシュポテトと食べると、まるでコロッケの中味を食べているような感じだ。ソースはウイスキーと粒マスタードの濃厚なソース。
特別感動するほど美味しいわけでは無いけど、普通に食べられる。しかし、二度目は無いかなという感じである。
伝統料理は何でも食べておきたいのだ。
ウイスキーの写真は、店員さんおすすめのスコッチウイスキー。私はちょろっと舐めるだけ。
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